ZAT DAN PERUBAHANNYA

A. Zat Berdasarkan Wujudnya

Zat atau materi adalah segala sesuatu yang memiliki massa dan menempati ruang. Berdasarkan wujudnya, zat dikelompokkan menjadi 3 yaitu padat, cair, dan gas.

Karakteristik	Wujud Zat
	Padat	Cair	Gas
Bentuk	Tetap	Berubah mengikuti wadah	Berubah mengikuti wadah
Volume	Tetap	Tetap	Berubah
Susunan partikel	Tersusun teratur dan tetap	Tersusun tidak teratur	Tersusun tidak teratur
Kerapatan partikel	Sangat rapat	Rapat	Sangat renggang
Pergerakan partikel	Bergetar pada posisinya	Bergetar dan bergerak saling melewati	Bergerak bebas ke segala arah dengan cepat
Contoh	Batu, kayu, besi	Air, susu, minyak	Uap air, oksigen, karbon dioksida

B. Perubahan Wujud Zat

Wujud zat dapat berubah, misalnya es menjadi cair atau sebaliknya air menjadi es. Perubahan wujud zat dapat dipengaruhi oleh suhu.

Keterangan Perubahan Wujud:

1. Membeku (cair → padat)
2. Mencair (padat → cair)
3. Mengembun (gas → cair)
4. Menguap (cair → gas)
5. Mengkristal (gas → padat)
6. Menyublim (padat → gas)

Perubahan wujud zat adalah peristiwa ketika suatu zat berubah dari satu bentuk ke bentuk lainnya. Proses perubahan wujud dapat dibedakan berdasarkan apakah zat menyerap atau melepaskan kalor:

Menyerap Kalor (Endoterm)

Proses ini menyebabkan zat menyerap kalor dari lingkungannya, sehingga suhu lingkungan cenderung turun.

• Mencair (padat → cair)
• Menguap (cair → gas)
• Menyublim (padat → gas)

Melepaskan Kalor (Eksoterm)

Proses ini menyebabkan zat melepaskan kalor ke lingkungan, sehingga dapat terjadi ketika suhu lingkungan lebih rendah.

• Membeku (cair → padat)
• Mengembun (gas → cair)
• Mengkristal (gas/cair → padat)

Titik Leleh, Titik Beku, dan Titik Didih

• Perubahan wujud suatu zat terjadi pada suhu yang tetap (konstan).
• Titik leleh: Suhu saat zat padat berubah menjadi cair.
  Contoh: es mencair pada 0°C.
• Titik beku: Suhu saat zat cair berubah menjadi padat (nilainya sama dengan titik leleh).
• Titik didih: Suhu saat zat cair berubah menjadi gas secara menyeluruh.
  Contoh: air mendidih pada 100°C pada tekanan 1 atm.

---

Perbedaan Mendidih dan Menguap

🌡️ Mendidih

• Terjadi pada suhu tertentu (titik didih)
• Terjadi di seluruh bagian zat cair
• Ditandai dengan munculnya gelembung-gelembung uap
• Memerlukan sumber panas dari luar

💨 Menguap

• Terjadi pada suhu berapa pun
• Hanya terjadi di permukaan zat cair
• Tidak menghasilkan gelembung uap
• Dipengaruhi oleh: suhu udara, luas permukaan, dan kecepatan angin

C. Perubahan Fisika dan Kimia

1. Perubahan Fisika

Perubahan fisika merupakan perubahan yang tidak menghasilkan zat baru. Zat yang mengalami perubahan fisika dapat kembali ke keadaan semula.

Penyebab Perubahan Fisika:

1. Pelepasan dan penyerapan kalor

   Menyebabkan perubahan wujud zat. Contoh: siklus air, tidak ada zat baru yang dihasilkan.

2. Pencampuran zat

   Contoh: air dicampur gula menghasilkan larutan gula. Masih memiliki sifat masing-masing zat dan dapat dipisahkan kembali.

3. Pemotongan zat

   Contoh: kayu dipotong menjadi dua. Susunan zat tetap sama, hanya berbeda ukuran.

2. Perubahan Kimia

Perubahan kimia merupakan perubahan yang menghasilkan zat baru. Zat yang dihasilkan sulit dikembalikan ke keadaan semula. Perubahan kimia lebih dikenal sebagai reaksi kimia.

Ciri-ciri Perubahan Kimia:

1. Ada perubahan warna

   Contoh: Tembaga karbonat (hijau) dipanaskan menjadi tembaga oksida (kehitaman) dan karbon dioksida.

2. Terbentuk gas

   Contoh: Logam magnesium + asam klorida menghasilkan gelembung gas hidrogen dan larutan magnesium klorida.

3. Terbentuk endapan

   Contoh: Kalsium nitrat + natrium karbonat menghasilkan endapan putih kalsium karbonat.

4. Ada perubahan suhu

   Contoh: Pembakaran sampah menghasilkan panas. Fotosintesis menyerap energi dari sinar matahari.

Contoh Perubahan Kimia dalam Kehidupan Sehari-hari:

• Dekomposisi: Penguraian zat organik oleh mikroorganisme
• Fermentasi: Proses pembuatan tape, yoghurt, atau roti
• Korosi: Perkaratan pada besi (oksidasi)

SOAL LATIHAN

Pilihlah satu jawaban berikut ini yang paling tepat!

Link : Lembar Jawab

Pernyataan di bawah ini yang merupakan definisi zat adalah .... sesuatu yang mempunyai massa dan dapat dilihat sesuatu yang memiliki massa dan berat sesuatu yang mempunyai massa dan menempati ruang sesuatu yang menempati ruang dan mempunyai volume

Zat-zat berikut ini yang termasuk zat cair yang dapat kita jumpai di sekitar kita adalah .... bensin, minyak, dan lilin aluminium, perak, dan emas oksigen, karbondioksida, dan kapur barus raksa, alkohol, dan oli

Jika gelas dalam posisi terbalik dimasukkan ke dalam air, air tidak dapat masuk. Hal itu membuktikan bahwa .... udara tidak dapat di desak udara menempati ruang udara mempunyai berat udara mempunyai massa

Makanan yang ada di pinggir jalan sering kali dapat tercium baunya oleh pejalan kaki yang ada di sekitarnya meski poisinya cukup jauh, karena .... hidung dapat mencium dari jarak jauh partikel gas memiliki gaya tarik yang sangat kuat pertikel gas bergerak menyebar secara difus partikel gas tidak bergerak

Jika segelas alkohol dipindahkan dari satu tempat ke tempat yang lain, maka volumenya tetap tetapi bentuknya berubah sesuai bentuk tempatnya yang baru. Hal ini disebabkan oleh .... jarak antar molekul sangat renggang sehingga terjadi gaya tolak-menolak yang kuat ukuran partikel sangat kecil sehingga molekulnya hanya bergetar dan berputar pada tempatnya jarak antar partikel sangat rapat sehingga partikelnya bergerak bebas gaya tarik antar molekul agak lemah dan gerak molekul bebas tetapi terbatas

Ketika hujan turun membasahi mobil yang sedang dikendarai, bagian dalam kaca mobil juga ikut basah. Hal ini disebabkan oleh peristiwa .... menguap mencair mengembun menyublim

Peristiwa berikut yang menunjukkan adanya peristiwa menguap adalah .... es di dalam gelas jika dibiarkan lama kelamaan permukaan luar gelas terdapat titik-titik air es yang dipanaskan lama-kelamaan akan menjadi air kapur barus yang disimpan dalam lemari jika dibiarkan dalam waktu yang lama akan habis bensin dibiarkan di tempat terbuka pada akhirnya akan habis

Berikut ini yang termasuk peristiwa melepaskan kalor adalah .... es batu yang diletakan pada ruangan terbuka menjadi air kapur barus ukurannya mengecil ketika diletakkan di lemari dalam jangka waktu yang lama timbulnya titik-titik air pada permukaan kaleng setelah dikeluarkan dari freezer uap muncul pada permukaan air pada kolam pemandian air panas

Contoh perubahan wujud gas menjadi zat padat adalah .... terjadinya bunga es di dalam kulkas pembentukan lapisan kerak di dasar ketel pemanas air gas iodium yang didinginkan dalam tabung reaksi kapur barus yang disimpan dalam lemari pakaian dalam waktu yang lama akan habis

Perubahan es menjadi uap disebut .... mencair menguap mengembun menyublim

Berikut ini yang merupakan sebab karena terjadinya perubahan kimia adalah .... manis pada larutan gula es terasa dingin suara keras pada balon meletus bau busuk dari sampah

Perubahan kimia yang ditandai dengan perubahan warna adalah .... warna pelangi di langit jeruk peras menghasilkan air jeruk berwarna kuning warna besi menjadi merah setelah dilapisi zat buah apel apel menjadi kecoklatan setelah dikupas dan dibiarkan

Perhatikan produk makanan berikut! tape singkong tepung beras santan yoghurt Produk makanan di atas yang melalui perubahan kimia dari bahan bakunya adalah .... 1 2 dan 4 1 dan 4 2 dan 3

Peristiwa berikut yang merupakan perubahan fisika adalah .... batu kapur ditambah air petasan meledak mengelantang pakaian dengan pemutih kawat besi berpijar saat pemanasan

Berikut ini yang tidak termasuk ciri terjadinya perubahan kimia adalah .... terbentuknya gas perubahan massa terbentuknya endapan peningkatan suhu